https://www.aioli-dfr.com/giu-le-mani-dalla-matriciana/ Cucina, Ricordi, Tradizioni Sun, 12 Mar 2017 16:40:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 https://www.aioli-dfr.com/giu-le-mani-dalla-matriciana/#comment-366 Luca Mon, 11 Feb 2013 22:26:47 +0000 http://aioli.wordpress.com/?p=990#comment-366 Mi ero scordato di scrivere che anche il nome "matriciana", in realtà, è una storpiatura romana di "amatriciana". Mi ero scordato di scrivere che anche il nome “matriciana”, in realtà, è una storpiatura romana di “amatriciana”.

]]> https://www.aioli-dfr.com/giu-le-mani-dalla-matriciana/#comment-365 Luca Mon, 11 Feb 2013 22:22:32 +0000 http://aioli.wordpress.com/?p=990#comment-365 Un piccolo appunto: non è attestato da nessuna parte che l'amatriciana rossa sia un'invenzione romana. Dunque così come la chiami "matriciana" per etimologia storica dovresti anche evitare di considerarla parte della cucina romana, visto che non lo è. Scusa la pignoleria, ma siccome tutti fanno quest'errore è bene sottolinearlo. L'amatriciana, sebbene venga comunemente intesa come tale, non è un piatto tipico della cucina romana. ;) Un piccolo appunto: non è attestato da nessuna parte che l’amatriciana rossa sia un’invenzione romana. Dunque così come la chiami “matriciana” per etimologia storica dovresti anche evitare di considerarla parte della cucina romana, visto che non lo è. Scusa la pignoleria, ma siccome tutti fanno quest’errore è bene sottolinearlo. L’amatriciana, sebbene venga comunemente intesa come tale, non è un piatto tipico della cucina romana.

]]> https://www.aioli-dfr.com/giu-le-mani-dalla-matriciana/#comment-171 maria beatrice Thu, 11 Oct 2012 07:14:37 +0000 http://aioli.wordpress.com/?p=990#comment-171 Fra ma quando mi inviti per mangiarla? Ne ho un vago ricordo...ma molto positivo! Una delle migliori mangiate in vita mia... Fra ma quando mi inviti
per mangiarla? Ne ho un vago ricordo…ma molto positivo! Una delle migliori mangiate in vita mia…

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