Il gelato alla fragola di Billa e Daddina

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A cosa serve una sorella (cioè io) costretta a restare a casa una calda domenica pomeriggio di metà luglio perché incollata al famoso pc rosa per tentare di chiudere almeno uno dei lavori che le pendono sulla testa?!?!?

Serve a tenere la figlia di qualche altra sorella e quindi a non poter stare incollata al pc…

D’altronde… come potrei dire di no alla mia, visto che LEI deve urgentemente finire un lavoro importante????

E quindi, ecco arrivare Billa, con la sua valigetta di giocattoli, i suoi capelli lunghi quasi fino ai piedi (“sindrome di Rapunzel”), le ali rosa (per lei) e l’aureola bianca e pelosa (per me!).

Billa non vedeva l’ora di stare con me, Daddina o zia Franci, perché dobbiamo assolutamente finire di montare la splendida casa rosa di Hello Kitty che sto mettendo insieme per lei e che quando sarà finita (tra anni forse…) a lei non interesserà più perché la sua attenzione sarà rivolta a qualche adolescente sbarbatello che le farà girare la testa. Altro che Hello Kitty!

Per riprenderci dalle fatiche del montaggio, io e Billa abbiamo deciso di fare il gelato, ovviamente rosa, ovviamente alla fragola e ovviamente con lo stecco! Non ci manca niente… (devo chiedere al mio mentore culinario, gran gourmet e fine psichiatra, perché le femmine sono così tanto attratte dal rosa!)

La ricetta del nostro gelato viene da un librettino francese intitolato “40 recettes de Glaces – Bâtonnets glacés sans sorbetière”  che la dice lunga…

Mentre lavo le fragole, le taglio e le passo al setaccio, Billa mi guarda e con un gran sorriso mi dice che da grande vuole diventare proprio come me… Aiuto! Da una parte spero che non lo dica mai a mia sorella e dall’altra spero che a 40 anni ne sia ancora così convinta!

Ingredienti per 6 bastoncini

100 gr di fragole

50 gr circa di zucchero

15 cl di latte intero fresco

6 stampini per gelato – un setaccio

Procedimento

Lavate le fragole, togliete il picciolo e dividetele in due. Mettetele in un tegame con un po’ di acqua (a filo), portate a ebollizione e lasciate cuocere per 5 minuti. Versatele in un setaccio e schiacciate per riuscire a recuperare più succo possibile. Pesatelo e aggiungete la stessa quantità di zucchero. Rimettete sul fuoco e portate a ebollizione finché lo zucchero sarà sciolto e poi lasciate raffreddare.

Mischiate il latte con 5 cl del vostro sciroppo di fragola e versatelo negli stampini senza riempirli completamente. Metteteli nel congelatore per qualche ora. Tirateli fuori qualche minuto prima di servirli.

 

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  1. che zia meravigliosa!

  2. Lo voglio gustare anch’io!!! Adoro il rosa e soprattutto le fragole!!

  3. grazie zia per questa meravigliosa giornata!!! tornerò presto.

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