Il mondo di Aïoli

La mia confortante romanità

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Mi piace perdermi nei profumi e nei sapori degli ingredienti che conosco bene. Quei profumi familiari, buoni e fragranti che diventano piccoli angoli di paradiso e di dolcezza. La mia cucina romana, decisa e confortante, mi ha accompagnata e avvolta in questi due mesi intensi di lavoro, progetti e impegni su più fronti. Piatti dalla ...

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Un dolce inverno con la zuppa di zucca

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Un forte vento, il cielo grigio e pesante e l’influenza che mi tiene bloccata a casa da qualche giorno… ingredienti essenziali per raccogliere le idee, dare inizio a qualche progetto e sicuramente scrivere… adoro l’inverno, la luce breve che invita ad una fumante tazza di té, le candele accese, il calore del legno e dei ...

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Il nuovo anno con vino caldo speziato e la mia stella dorata

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Write a world where we can belong to each other and sing it like no other (Cit. A gipsy in the kitchen). Accendo le candele, preparo il mio tè caldo e fumante, uno “smoky earl grey” con il suo delicato profumo di bergamotto, leggermente affumicato, perfetto per questo gennaio freddo con il suo cielo color ...

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Il profumo del Natale

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I love the crackle of winter. The snap of dry twigs underfoot. Boots crunching on frozen grass, a fire spitting in the hearth, ice thawing on a pond, the sound of unwrapping a Christmas present from its paper.  Winter food is about celebration and survival. It is about feasting – roast turkey, plum pudding and ...

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La piccola cucina pariolina profuma di cannella

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Stamattina il diluvio mi ha piacevolmente sorpreso. Una tempesta in perfetto stile “Wuthering Heights”, per richiamare il celebre romanzo, uno dei miei preferiti. D’altronde, chi di noi romantiche letterate non ne ha almeno quattro copie in casa?!?! E con questa pioggia battente che non accenna a fermarsi, abbiamo salutato definitivamente l’estate. E’ quell’attimo di magia ...

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A sweet summer morning… Il gelato di latte di mandorla e miele

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Dolce come un gelato al latte di mandorla e miele, da gustare al canto delle cicale in un caldo e assolato giorno d’estate. Il lavoro non mi lascia molto tempo libero e in agosto siamo qui, in pieno fermento pre riprese… il set è affascinante e nel poco tempo in cui rientro a casa mi ...

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Al mercato in bicicletta… la minestra di cucuzza lunga siciliana

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Con il caldo romano di questi giorni la bicicletta non è la scelta più saggia per la città, ma come diciamo sempre io e la mia amica Melli… noi eleganti donne minute over 45 dobbiamo continuare a mantenere una forma e un peso perfetti e tonicità. Moderazione a tavola, niente alcol e tanto movimento. Adoro ...

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Io, la signora Fiamma e la nostra insalata di fragole

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Io e la signora Fiamma da anni ci salutiamo garbatamente con un cenno del capo e silenziosamente ci contendiamo lo stesso ambitissimo tavolo nel nostro posto preferito, Babington’s. E’ il punto che domina la sala, dal quale si vede Piazza di Spagna dalla grande finestra a vetrate e, in inverno, si può godere del camino ...

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La festa di mezza estate e qualche ricetta dal gusto nordico

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Quando non sarai più parte di me ritaglierò dal tuo ricordo tante piccole stelle, allora il cielo sarà così bello che tutto il mondo si innamorerà della notte. (W. Shakespeare – Romeo e Giulietta) La notte di mezza estate è una notte magica, che si veste di fiori, balli e canti. Una tradizione del Nord ...

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Silenzio si gira! She designed a life she loved…

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Una bellissima foto e dieci righe per dirvi che il mondo di Aïoli non si è fermato… tutt’altro! Sono assente giustificata dai fornelli e dagli articoli perché è iniziato il nostro nuovo film e Madame, cioè la sottoscritta, è molto impegnata con il lavoro. Non c’è tempo di cucinare né di scrivere. Un meraviglioso progetto ...

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Io, Giulietta per un weekend veronese

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“Io ti seppellirò in una tomba gloriosa… Una tomba? Oh no, giovane sfortunato! un letto di fiori ti attende, una stanza luminosa tisi prepara, che tutto intorno illumina l’angelico volto di Giulietta” (William Shakespeare: Romeo e Giulietta; atto V scena III) In un week end di marzo, sotto un delicato cielo primaverile, passeggio laconicamente verso ...

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A tavola con l’aristocrazia siciliana – Il timballo del Gattopardo

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“Era inutile sforzarsi a credere il contrario, l’ultimo Salina era lui, il gigante sparuto che agonizzava (…). Perché il significato di un casato nobile è tutto nelle tradizioni, cioè nei ricordi vitali; e lui era l’ultimo a possedere dei ricordi inconsueti, distinti da quelli delle altre famiglie”. Con queste parole, Giuseppe Tomasi Principe di Lampedusa ...

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