Il dolce che mette allegria… il moelleux au chocolat
Le giornate possono improvvisamente illuminarsi per una frase carina e inaspettata. Ormai è da tempo che preparo io i dolci per Bancovino. Il mio famoso ciambellone, lo zabaione vellutato e compatto, il cremosissimo tiramisù e tante altre golosità che non rallegrano più soltanto la cucina di casa e il palato degli amici ma anche i ...
Read moreAlla ricerca della felicità… suggerisce Csaba Dalla Zorza
Giorni fa, Csaba, donna di grande eleganza e raffinatezza, ha pubblicato una delicata riflessione sulla felicità (http://www.csabadallazorza.com/alla-ricerca-della-felicita/) dalla quale ho deciso di trarre spunto per una mia riflessione. Ogni anno, a Natale, solitamente scrivo un post per ringraziare gli amici e le persone care che hanno sostenuto, consigliato e partecipato alla vita, non soltanto culinaria, ...
Read moreE’ arrivato il momento del Boeuf Bourguignon!
Sono mesi ormai che in attesa di un freddo dignitoso contempliamo le nostre bottiglie di Perseide da poter utilizzare per preparare il famoso Boeuf Bourguignon con la ricetta di Julia Child. Questa ricetta gironzola in casa da anni, da quando il film “Julie and Julia” la rese tanto famosa, rispolverando un classico della cucina francese, ...
Read moreL’esprit de décoration d’Aїoli…
Madame Aїoli ha una fantastica sorella creativa che taglia e cuce e che soddisfa tutte le sue strane richieste di decorazione e arredamento. Il mondo di Aїoli non è solo cucina, ricette e storie… è anche stoffe, fili, lana, macchina da cucire e ricamo. E non c’è tenda, cuscino, sacca, tovaglia o coperta che non ...
Read moreUna giornata carina da celebrare con il pane al farro
“Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano. Anche le cucine ...
Read moreCasa di mia sorella profuma di arance e… vino
In questi giorni di trasferta milanese per ritirare il premio nazionale di architettura assegnato a Bancovino come miglior “gourmet shop e winery” ho avuto occasione di immergermi nella realtà vitivinicola lombarda. Trascinata da mia sorella ormai quasi milanese e quasi sommelier, dopo una full immersion di Lazio e Strada del Vino di Latina di cui ...
Read more“Cherry-merlot winesicles”, ovvero… ghiaccioli di ciliegie e Primolupo
L’estate è il periodo in cui i ritmi rallentati e le giornate meno frenetiche mi permettono di andare a girovagare su altri blog di cucina, curiosare tra magnifiche foto e ricette interessanti dalle quali trarre suggerimenti. Danimarca e Svezia sono per me una continua fonte di ispirazione per le fotografie bellissime, semplici, fatte di pochi ...
Read moreLe sangrie estive di casa nostra
L’estate a casa nostra è sempre stata una stagione molto amata. Giornate più lunghe e rilassate, le passeggiate serali, lo spettacolo dei fuochi di artificio, le cene sul terrazzo e tanta allegria. Mio papà, da edonista e gaudente qual era, amava l’estate, il sole, la spiaggia, dove per noi organizzava pic nic rimasti memorabili, le ...
Read moreDal mondo di Aїoli… Riflessioni sull’eleganza culinaria e di vita
In questi giorni si sono “miscelati” aneddoti e vissuti che mi hanno portato a riflettere sul concetto di eleganza, in cucina e nella vita, due elementi per me strettamente legati e del cui insegnamento, oggi non posso negarne l’utilità. L’input finale che mi ha portato a scrivere questo post è stato un semplice caffè ...
Read more“La pasta alla Furio”
Come ogni anno, in questo giorno, dedico un post di Aїoli al mio papà. Con la convinzione che in effetti è stato un padre speciale e amorevole. Ho conservato fino ad oggi questo post sulla “pasta alla Furio” per ricordarlo attraverso le parole di una cara amica di famiglia, persa di vista per molti anni e ...
Read moreDioniso, ovvero la gioiosa follia
In questi giorni di preparazione frenetica in vista del Vinitaly, tento di spezzare la noiosa lettura delle carte e dei moduli da compilare con qualcosa di più “leggero” e divertente. Tengo a portata di mano un libro su Dioniso preso tempo fa in cerca di ispirazione per il nome del nuovo vino che prima o ...
Read moreFrappe, castagnole e un pizzico di “sole”
Febbraio è solitamente associato al Carnevale, ai dolci tipici, alle maschere, ai costumi e all’allegria. Le riviste di cucina si sbizzarriscono pubblicando ogni genere di dolcezza fritta, al forno, zuccherata, mielata e appiccichina. Quando ero bambina febbraio era un mese di giochi e travestimenti. Ci sentivamo autorizzate a mascherarci sempre. Stranamente non ho mai voluto impersonare ...
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Quando troverete questo simboletto ♥ nel titolo di un post significa che la ricetta è dedicata ai soggetti ipertesi.
