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Tajine tutta la vita!

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Dopo un mezzo week end bolognese in cui ho fatto acquisti scriteriati di tortellini, tortelli di zucca, mezze mortadelle e varie altre godurie (decisamente inadatte agli ipertesi… non mi sono dimenticata di voi, sto studiando e facendo pratica!), mi ritrovo a casa, con il frigorifero stracolmo di tanta bontà e la solita serie di libri ...

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La cucina della suocera (delle altre…)

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Argomento delicato e spinosissimo… che però, prima o poi, andava affrontato. È da un po’ di tempo che leggo e noto che le food blogger, le food writer e le appassionate di cucina, guarda caso, hanno suocere meravigliose! Adorabili mamme-di-lui, detentrici di ricette di famiglia che passano amorevolmente alla femmina sconosciuta che le ha soppiantate ...

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Stasera non ho voglia di cucinare…

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E per me questo è un indicatore dell’umore. Se non ho voglia di cucinare, senza dubbio è basso…. Deve essere per forza così, perché quando sono contenta, spadello per un esercito. Mi rendo conto che sono di cattivo umore perché vago per la cucina aprendo le credenze, il frigorifero, il forno (vuoto!!) senza avere la ...

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Una domenica pomeriggio di… madeleines!

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In una pigra domenica pomeriggio, aspettando Paola al suo rientro da Salerno, dove frequenta un corso di perfezionamento in wine business, ho preparato le madeleines per il nostro tè. Il tè pomeridiano è il nostro momento di break dal lavoro, dal vino, dal mondo… e ci divertiamo a parlare in dialetto. Lei insegna a me ...

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Aspettando Gerard…

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L’ispirazione per scrivere questo nuovo post l’ho avuta quando ho saputo che il nostro caro amico Alessandro (in arte Gerard Rugiada) tornerà a breve da Miami. Ale/Gerard è uno dei miei più accaniti sostenitori, esperto di cucina, ottima forchetta, ed ha una reale cognizione di come debba essere un piatto tradizionale tanto quanto un piatto ...

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La prima ricetta dell’anno

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Il primo piatto dell’anno che voglio inserire nel mio blog è un piatto molto romano, dedicato alla mia città, che amo in modo viscerale, pur con tutti i suoi disagi e difetti. Se devo partire, la lascio sempre con difficoltà e una vaga tristezza, e lo faccio solo se costretta o in casi veramente particolari. ...

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Bonne Année a tous!

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E’ il 31 dicembre, l’ultimo giorno dell’anno, e io dove sono stata tutto il giorno ?? in cucina! A parte una breve pausa all’ora di pranzo con mia mamma. Ci siamo concesse un “English classic lunch” da Babington’s: roastbeef, patate, verdure e yorkshire pudding. Che relax! Ho iniziato stamattina presto con la base della pavlova invernale ...

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Gli auguri più belli…

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Sono stati quelli di Csaba dalla Zorza. Che bella sensazione incontrare il proprio guru chef e poterle stringere la mano! Prima di Natale sono volata a Verona con la reticente e sbuffante Paoletta al seguito per incontrare Csaba. Un’occasione che non avrei perso per nulla al mondo. L’incontro con Csaba è stato emozionante e rivelatore… ...

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Joyeux Noël

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Buon Natale a tutti! Oggi sarò impegnata in cucina, con un pensiero costante al mio papà. In questi giorni di festa farò le sue veci ai fornelli sperando di essere all’altezza… tornerò presto con qualche ricetta per le feste. Madame Soufflé

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Il menù del mio matrimonio… siciliano!

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Si lo so. So cosa state pensando mentre leggete questo post… non ne potete più della Sicilia in questo blog. Ma non sei romana?!?! Si, decisamente. Tralasciando il fatto che ancora prima di scegliere un menù siciliano, volevo sposarmi direttamente a Palermo, con un Anto sempre più perplesso e spaesato, e che alla fine rinunciai ...

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I rigatoni co’ la pajata

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Oggi per pranzo, riuniti, festosi come sempre io, Anto e Gérard, ho scelto un classico: i rigatoni con la pajata! in realtà mi era stato chiesto a gran voce dagli amici ospiti fissi della nostra cucina già da tempo, ma ho dovuto aspettare che il mio affezionato Umberto riuscisse a trovarmi una pajata spettacolare, visto che non ...

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Come promesso… breakfast crumpies!

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Stamattina mi sono svegliata presto per fare i crumpies di Jamie Oliver. Non potevo resistere! Ho dovuto immediatamente provare una ricetta del mio nuovo libro e questa mi sembrava perfetta per fare colazione. I crumpies sono una sua invenzione e, come dicevo ieri, una combinazione tra un crumpet e uno yourkshire pudding. Una specie di ...

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