posts by Francesca Romana

La mia giornata di “malbouffe”

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Cos’è la malbouffe?? vi starete chiedendo… è quello che in italiano si chiama cibo spazzatura, schifezze, ecc ecc. insomma, tutto quello che è sconsigliato dai nutrizionisti per una sana alimentazione! Lo confesso spudoratamente. Anche una food blogger attenta e precisa come me ha le sue giornate di “malbouffe”! Voglie incontrollabili e irreversibili di cibo spazzatura. ...

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3 medaglie!

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Siamo stati appena informati che 3 dei vini delle nostre Cantine Lupo hanno vinto 3 medaglie! 1 d’oro e 2 d’argento: Syranto, Primolupo e Terra Marique. E’ una notizia bellissima che ripaga il lavoro duro e impegnativo di una Cantina i cui vini si sono affacciati sul mercato da pochi anni. Ed è una gioia ...

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♥ che significa?

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Quando troverete questo simboletto nel titolo di un post significa che la ricetta è dedicata ai soggetti ipertesi.

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Oggi…

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mio papà avrebbe compiuto 80 anni. E sento forte il bisogno di ricordarlo in questo mio “spazio culinario” che ho condiviso con lui finché è stato possibile. Ho già detto alcune cose di lui e oggi vorrei aggiungerne altre per mantenere vivo il suo ricordo. Mio padre era un uomo alto, elegante, sorridente e generoso. ...

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La crema di asparagi e porri del circolo della trapunta

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Alcuni giorni fa mi sono ritrovata a dover preparare stuzzichini per circa 100 persone! Un “regalino” di Anto che in questo periodo somiglia sempre più ad una trottola e quindi mi ha rimpallato anche la parte culinaria delle nostre già numerose attività… (vedi http://www.artribune.com/tag/lu-mi-project/). In effetti comincio a non sapere più se sono una traduttrice, ...

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Gli asparagi di Simona e…

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Le ricette della mammadilui direttamente da Verona! Sere fa, io e Anto siamo stati a cena dalla nostra cara amica Simona, vulcanica, positiva e gentile. Lei è una delle mie più accanite seguaci e questa cosa della cucina la prende veramente sul serio, tanto che… quella sera, oltre ad avermi preparato una cena buonissima, mi ...

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Lettera a D. Storia di un amore. E di ciliegie…

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Ieri ho riaperto per l’ennesima volta il mio libro preferito “Lettera a D. – Storia di un amore” di André Gorz, che tengo da anni nella mia borsa e che porto sempre con me, spiegazzato, consumato e sottolineato. Un libro minuscolo, circa 80 pagine, in cui il filosofo André Gorz, uno dei grandi intellettuali di Francia, ...

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La lovely puttanesca

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A casa nostra un piatto di pasta alla puttanesca non è mai semplicemente una puttanesca ma una “lovely puttanesca” e la domanda usuale di Anto (che la adora) è “che ne dici di una lovely puttanesca”?? La lovely puttanesca è un omaggio alla cara vecchia Delia Smith. La prima chef inglese televisiva di successo, ormai ...

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Vi insegno a fare la ricotta?

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Quando vado in campagna, avendo due capre, con il latte mi diverto a fare il formaggio e la ricotta, artigianale e casalinga naturalmente… ma è così divertente che ho deciso di mettere sul blog la mia ricetta per fare la ricotta a casa. Anche questo sperimentare è di derivazione paterna. Papà lavorava per una società ...

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Pesto trapanese… un po’ romano

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Ogni tanto durante la settimana sento la necessità di ritagliarmi un pomeriggio e rifugiarmi a casa, in particolare tra i fornelli. È un bisogno di casalinghitudine al quale non riesco a rinunciare e la cucina in particolare mi fa riconciliare con il mondo. Stasera per cena, pasta al pesto trapanese ma con un tocco romano! ...

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Il mondo di Aïolì

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Oggi vorrei inaugurare questa sezione del mio blog che vi trascinerà direttamente nella mia cucina, in qualche altra parte vitale di casa mia e di Anto, e nel mio mondo, “il mondo di Aïolì”! Ho immaginato che se io fossi una mia lettrice, sarei curiosa di vedere dove cucina Madame Soufflé e di conoscere anche ...

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Magica Csaba – parte seconda

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L’anti-Clerici: Csaba dalla Zorza Com’è chic abbinare un colore a ogni menu. Picnic con champagne e cannucce. Vol au vent e tavole preziose. E l’alta moda finisce in forno. Mai uno schizzo, mai un coperchio che sbatacchia: nel magico mondo di Csaba tutto è ovattato e candido. Il soffritto si crogiola in padella, l’acqua che ...

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